2021年农业农村部农业重大技术协同推广计划试点--花椒番茄

2021年农业农村部农业重大技术协同推广计划试点

四川省花椒番茄绿色优质高效关键技术推广应用

项目实施方案

组长单位：四川省园艺作物技术推广总站

推广首席：吴传秀

技术首席：吴银明、李志

实施时间：2021年1月至2021年12月

联系人：李享（四川省园艺作物技术推广总站，手机：18328000681）

一、必要性

（一）花椒产业

1、省委省政府高度重视花椒产业发展。2018年省政府办公厅出台了《关于推进花椒产业持续健康发展的意见》（川办发〔2018〕34号），2019年省委省政府印发《关于加快建设现代农业“10+3”产业体系 推进农业大省向农业强省跨越的意见》，把花椒产业纳入优先发展的内容。在2020年8月召开的全省现代农业园区建设会上，彭清华书记对花椒产业发展提出了明确要求。尹力省长先后4次做出重要批示，要求做大做强我省花椒产业。尧斯丹副省长也多次批示，并召开会议专题研究。

2、花椒产业是四川特色鲜明的优势产业。四川是花椒原产地，有2600多年的种植历史，素有“川菜之魂”的美誉，是我省优势特色产业，也是擦亮四川农业大省金字招牌的重点产业之一，更是我省贫困地区主要的脱贫致富产业，全省88个连片贫困县中，有75个县（市、区）都有花椒种植，其面积和产量占全省的73.2%和63.0%。预计2020年，全省花椒面积570万亩、干花椒产量10万吨，均居全国第一，现有加工企业、合作社和家庭农场90多家，其中省级龙头企业15家，培育了“汉源花椒”“贡椒源”“幺麻子”“如实花椒”“六月红”等知名品牌。

3、花椒产业市场消费需求潜力巨大。中国是世界花椒第一生产大国，种植面积2500多万亩，年产干花椒35万吨以上。随着川人出川，带动川菜出川、川味出川，川菜成为风靡世界的美味佳肴，带动花椒消费呈大幅度增长趋势，我国年出口花椒、花椒粉、花椒油等达3.5万吨。花椒油、花椒酱等食品类加工品的开发生产，也拉动了花椒消费。此外，花椒还是四川49味川产道地中药材之一，2015年进入《中国药典》，随着花椒药用、保健、日化等多种功能的深度研发和产品生产，为我省花椒产业创造更好的市场空间。

4、四川花椒产业发展仍然存在问题短板。四川是花椒大省，但不是花椒强省。制约花椒产业发展问题主要表现：基地化水平低，规模化生产面积占比仅为70%左右，现代标准化基地规模不到总规模的30%；标准化生产水平低，“只栽不管”“重栽轻管”现象突出，产量效益低，全省干果平均亩产不到40斤，平均亩产值不到2000元；良种化率低，生产上品种杂乱，基地良种化率不足60%。加工水平低，产品多以食用型初级加工产品为主,品种类型单一，加工水平不高。

5、开展花椒重大技术协同推广有利于满足技术需求。2019年省委省政府机构改革以来，花椒产业发展的职能从林业部门划转到了农业农村部门。目前，全省没有专门研究花椒的技术团队，从省到乡镇，缺乏一支懂专业有技术的推广队伍，不能解决产业发展面临的技术问题。整合农科教产学研省市县资源，协同推进花椒绿色优质高效关键技术组装集成示范推广，有利于培养一支懂专业的技术推广队伍，解决产业发展中的技术难题，提高花椒产业发展的科技支撑水平。

（二）番茄产业

1、番茄是“菜篮子”产品的重要组成部分。中国是世界上番茄种植面积最大，产量最多的国家，常年种植面积1600多万亩、排名全国第四，产量约5500万吨，占蔬菜总量的7%左右，是我国“菜篮子”产品的重要组成部分。四川是我国番茄主要生产省份之一，常年种植面积80万亩左右，居全国第7位、西南地区第1位。发展番茄产业，在保障人民身体健康，丰富市民“菜篮子”和促进农民增收等方面起到重要作用。

2、番茄营养价值丰富保健功效明显。番茄营养价值高，不仅含有丰富的胡萝卜素、维生素C和B，尤其是维生素P的含量居蔬菜之冠，还含有钙、磷、钾、镁、铁、锌、铜、碘等多种元素和蛋白质、糖类、有机酸、纤维素。据营养学家研究测定，每人每天食用50克-100克鲜番茄，即可满足人体对几种维生素和矿物质的需要。番茄还有明显的保健功效，每天食用1～2个番茄，可以有止渴生津、健胃消食，增强血管柔韧性，制止牙龈出血；此外，番茄红素具有独特的抗氧化能力，可以清除人体内导致衰老和疾病的自由基；预防心血管疾病的发生；阻止前列腺的癌变进程，并有效地减少胰腺癌、直肠癌、乳腺癌等癌症的发病危险，因此，番茄是防癌抗癌的首选蔬菜。

3、番茄产业是经济价值较高的产业。四川气候类型丰富、种植模式多样，全省各地都有番茄种植，可实现周年生产，经济价值高。在米易、盐边等地，冬春季利用设施大棚生产番茄，1-4月上市，亩产值可达5万元左右；在峨眉山、甘孜州、阿坝州等高山高原地区，利用夏季凉爽，可生产与盆地内错季上市的番茄，6-9月上市，经济价值高，既可丰富市民“菜篮子”，还可促进农民增收。

4、四川番茄产业发展仍然存在问题短板。制约我省番茄产业发展的问题主要表现在：品种不对路，适合市场需求的鲜食品种少；集约化育苗水平低，优质抗病种苗少；标准化生产技术普及率低，标准轻简化栽培技术应用较少，病虫害综合防治水平不高，单产较低、生产成本高、产品品质不佳；采后商品化处理率低，运输损耗大，销售半径小。

5、开展重大技术协同推广有利于满足技术需求。随着产业的发展，在生产上面临的技术问题越来越严重。整合农科教产学研省市县资源，针对各地的技术需求，协同推进番茄绿色优质高效关键技术组装集成示范推广，有利于解决产业发展中的技术难题，推进我省番茄产业转型升级，提升番茄品质效益。

二、可行性

（一）花椒产业

1、培育出了一批优质高产花椒新品种。目前，我省主要栽培的青花椒品种有九叶青、洪雅藤椒、金阳青椒、川滇箐和早熟九叶青，其中：九叶青果实清香、麻味纯正，适应性强，抗旱耐瘠薄，抗病虫害能力强，为青花椒的主栽品种；洪雅藤椒于2012年3月7日注册成功了由中华人民共和国国家工商行政管理总局商标局颁发的地理标志证明商标；金阳青花椒颗粒硕大，麻味纯正、浓郁，是四川省金阳县特产，中国国家地理标志产品；川滇箐2019年通过国家林业和草原局新品种认定，丰产稳产性好，品质优良，适宜在四川省西南地区海拔600-2200m之间的干热河谷地区或盆地丘陵地区栽植。红花椒主要栽培品种有正路椒、灵山正路椒、油椒、六月椒，其中正路椒主要在汉源、甘洛、越西、冕宁、喜德、昭觉等地海拔1500-2500 m的缓坡地上较为集中连片栽培，麻味浓烈持久，香气纯正浓郁，有“贡椒”之美誉；灵山正路椒是凉山州冕宁县林业局从正路椒中优选出的一个新品种，适宜在海拔1000-2600 m的四川西南山地及周边自然条件相近区域栽培（尤以海拔2200-2600 m地区平均单株产量最高）；油椒主要在甘孜州南部地区的河谷地区以及山地的缓坡地栽培，为九龙县的地方特色和主栽品种；六月椒在汶川、茂县、黑水、理县、金川等地均有栽培，主要分布在海拔1800-2600m的高山、半高山地区。

2、集成贮备了一批重大技术。针对四川幅员面积广、区域性地形地貌特征明显、不同的花椒品种适应性不同、种植区域及管理技术有所区别，集成了以花椒丰产栽培为核心的花椒品种区划、低效林改造、测土配方施肥、整形修剪、病虫害综合防治及采收等标准化关键技术。

（1）花椒主产区品种区划。在对四川所有栽培品种及野生资源情况调查的基础上，对花椒主产区进行区划，根据花椒品种的资源特性，规划不同栽培适生区。

（2）花椒低效林改造技术。主要是针对红花椒低效花椒林综合改造技术，包括树体调控、整形修剪、病虫害防治等技术的综合运用。

（3）花椒营养诊断与配方施肥技术。针对四川气候、地貌和土壤类型多样化特点，根据花椒各生长发育期重要节点的营养需求特征，通过花椒营养诊断方法，进行测土配方施肥。

（4）花椒采收关键技术。针对花椒品种与生物特性，采收难度大，采收时期及采收方式不同，关键技术为“以采代剪、采剪结合、重采轻留”的采剪技术。

（5）花椒持续丰产技术集成技术。针对我省花椒生产中椒园丰产期、椒树寿命明显缩短这一严重影响花椒产业提质增效关键难题的技术，该技术集成包括免耕除草技术、增施有机肥和测土配方施肥技术、采后修剪（复壮）技术等。

（二）番茄产业

1、筛选培育出了一批优质高产番茄新品种。省农科院园艺所、经作所和成都金田农业有限公司等单位，引进筛选培育出适宜四川的千禧、夏日阳光、浙樱粉1号、桃太郎、粉太郎、T069、川红1号和川粉红1号等优质高产番茄品种20余个。千禧番茄、浙樱粉1号已成为攀枝花、甘孜州、凉山州等地樱桃番茄主栽品种，可溶性固形物可达11%以上，品质优良，产品远销国内高端市场；桃太郎、川粉红1号等鲜食型中果番茄可溶性固形物可达到7%以上，酸甜可口，品质一流，逐渐成为鲜食型水果新宠，在甘孜州、阿坝州等地亩产值可达5万元以上。

2、集成贮备了一批全省性重大技术。省农科院园艺所、植保所、加工所以及成都市农科院园艺所等单位，探索出“冬春设施番茄+水稻”、“早春设施番茄+秋淡蔬菜”和“高山设施番茄+耐寒蔬菜”等轮套作模式，集成示范了番茄穴盘育苗、嫁接育苗、早春番茄设施、高山设施避雨栽培、水肥一体化施用、病虫害绿色综合防控以及保鲜储运等综合配套技术，在米易、荣县、峨眉山等地每年示范推广10余万亩，亩产值可达1万元以上，有力地促进了甘阿凉贫困、民族地区脱贫和蔬菜产区农民增收，社会经济成效显著。

3、征集了一批行业内重大技术。行业内针对番茄设施栽培连作障碍，重点推广嫁接育苗、物生物健身栽培和有机肥替代化肥等技术；针对番茄栽培病虫害发生严重问题，主要推广环境调控、避雨栽培、水肥药一体化施用、测土配方施肥、增施钾肥及海藻肥等技术；针对番茄口感及品质差等社会反映热点问题，集成推广设施环境调控、增施有机肥和钾肥、控水控氮等技术，生产高品质口感番茄。

三、项目实施

（一）工作目标

针对四川花椒和番茄生产过程中对的关键技术需求，建立一支上连科技前沿，下接生产一线的技术推广服务团队，构建“农业科研试验基地+区域示范展示基地+基层农技推广站点+新型农业经营主体”的链条式技术推广服务模式，集成推广红花椒持续高效丰产栽培技术、青花椒丰产高效栽培技术、番茄绿色优质高效技术等重大技术3项，建设标准化示范基地400亩，培育科技示范户12户，培训农业乡土专家、新型经营主体、种植户等1400人次。

通过重大技术协同推广应用，与非项目区相比，项目区化肥施用量和化学农药使用量较上年减少2个百分点，产品采后商品化处理率较上年提高10个百分点，平均亩产量提高5个百分点，节本增效5%以上；辐射带动县域番茄、花椒生产先进技术覆盖面积5000亩，提高产量、改善品质、降低成本、增加效益。

（二）重点任务

1、技术集成。把质量优先、省工节本、提高单产、绿色生态作为技术推广的主要方向，推动四川花椒、番茄绿色高效高质生产。

（1）红花椒持续高效丰产栽培技术。重点针对红花椒丰产期短、肥料农药等投入品使用效果差、采摘成本高效率低、产品农残等突出问题，集成示范推广以下技术。

矮化疏枝整形修剪技术：通过矮化栽培、疏枝整形修剪，提高花椒产量、易采摘性和商品性。

平衡施肥技术：测土配方、按需施肥，提高肥料使用效率、降低化肥施用量。

病虫草害综合防治技术：通过精准用药、物理杀虫，地布（秸秆）覆盖除草，优良砧木应用等技术措施，有效防控使病虫草害，促进花椒持续丰产，降低农残，提升产品品质。

（2）青花椒丰产高效栽培技术。重点针对种植水平低、采摘成本高效率低、产量不稳定等突出问题，集成示范推广以剪代采一体化丰产稳产技术：通过“以剪代采”技术有效提高采摘效率、降低采摘成本；通过高效施肥、夏稍调控和中、微量营养元素的应用，促花保果、丰产稳产。

（3）番茄绿色优质高效生产技术。重点针对品种不对路、种苗质量差、土传病害严重、标准化生产水平低、采后损耗大等问题，集成示范推广以下技术。

优新品种及配套集约化育苗技术：示范推广适销对路、品质优良的番茄新品种，集成种子处理、穴盘育苗、嫁接育苗等育苗技术，培育优质种苗，提高产量和经济效益。

高效设施栽培及病虫害绿色防控技术：集成示范测土配方施肥、有机肥替代、水肥一体化和病虫害绿色防控等综合技术，省工节本，提高肥料利用效率，减少农药的用量，提高产品质量安全水平。

采后商品化处理技术：集成番茄采后强制通风预冷、自动化分级包装、适温贮运等技术，降低损耗。

（三）组建团队

1、参与专家。按照“高校+科研院所+推广单位”三位协作原则，整合科研、教学、推广等各方面资源，成立以四川省园艺作物技术推广总站为牵头单位，省、市、县专家参与的花椒番茄重大技术协同推广团队。团队主要成员共23人，涉及育种、栽培、植保、初加工、农技推广等方面。专家组成员主要以花椒番茄高级职称为主，其中正高职称专家8个，副高职称专家12个，中级职称专家1个，初级职称2个；专家组年龄结构主要介于27-56岁之间。

2、参与单位。牵头单位为四川省园艺作物技术推广总站；技术牵头单位为四川省植物工程研究院、四川省农科院园艺所，协同单位包括四川农业大学、四川省农科院加工所、四川省农科院植保所、成都市农林科学院、攀枝花农科院。米易县、峨眉山市、汉源县、南充市高坪区、荣县、广汉市、小金县、茂县、资中县、营山县10个县（市、区）技术推广部门。参与单位共18个，其中省级单位6个，市级单位2个，县级单位10个；推广机构11个，科研单位7个。

（四）示范推广

1、建设示范基地。在米易县、峨眉山市、汉源县、南充市高坪区4个县建设核心示范基地400亩，辐射带动县域蔬菜、花椒产业先进技术覆盖面积5000亩，提高产业基地标准化生产水平。

2、培育科技示范主体。在米易县、峨眉山市、汉源县、南充市高坪区4个示范县，扶持具有适度规模的科技示范户（主体）12个，依靠科技示范户展示技术、联结带动周边地区标准化生产。

3、技术培训指导。以重大技术推广任务为纽带，以专家实验基地和示范推广基地为载体，在米易县、峨眉山市、汉源县、南充市高坪区、荣县、广汉市、小金县、茂县、资中县、营山县10个县对种植大户、家庭农场、专业合作社等新型经营主体开展技术培训，共计培训1400人次，提高花椒番茄产业整体技术水平。

（五）责任分工。本项目实行推广和技术双首席制。推广首席负责整个项目的统筹协调工作，技术首席负责本项目技术指导、技术集成和资料的收集整理等工作。成立2个试验示范与推广技术小组，负责10个示范县的技术示范和推广工作，各小组可根据工作实际互相协调。

（六）进度安排

1、准备阶段（2020年12月）。编制项目实施方案，明确工作责任，完成项目核心基地和示范区的选择。

2、实施阶段（2021年1月-2021年11月）。按照实施方案要求组织项目实施，开展基地建设、试验示范、技术服务、技术培训、现场观摩等相关工作。

3、总结阶段（2021年12月）。按照项目要求，完成数据、资料的汇总、整理，形成技术总结和工作报告。

（七）经费预算。本项目资金共150万元，资金分配与承担单位各自任务量挂钩，由省级财政一次性划拨到各承担单位，其中推广单位56万（其中项目基地县每县5万元，协同县每县1万元，共26万元），科研院所94万元。资金支付和使用按照有关规定执行，主要用于重大技术协同推广工作。

（八）效益分析

1、经济效益。通过项目实施，建立400亩示范基地，有效提高基地产能，降低生产成本，基地平均亩产量较非项目区增加5%。

2、社会效益。通过项目实施，培训基层技术人员和种植户1400人次，扶持12个科技示范户，加快科技成果的转化，大幅度提升示范县乃至全省花椒和番茄生产水平和产品品质，对推进花椒番茄优质、高效生产具有示范带动作用，对推动农业经济增长和农民增收脱贫具有直接的推动作用。

3、生态效益。通过集成技术的推广示范，降低了生产中农药化肥的使用量，对生态环境保护，节约资源有着积极的意义。

四、保障措施

（一）强化组织管理。组建由四川省园艺作物技术推广总站为组长单位，吴传秀副站长任推广首席，吴银明、李志分别任花椒和番茄技术首席的双首席制执行专家指导组，解决技术难题，开展技术指导。建立由科研、推广、新型经营主体为成员的试点项目团队，制定项目总体实施方案、团队管理制度和内部考核制度，组织指导项目承担县和科研院所制定实施方案。

（二）强化协同创新。整合科研教学单位、农技推广单位、新型经营主体资源，组建省、州、县、乡、新型经营主体“五位一体”的支上连科技前沿，下接生产一线的农技推广服务队伍。创新协同机制，强化左右协同，依托基础较好的农业科研试验基地和示范展示基地，推进省级科研院校针对产业发展技术需求，开展重大技术集成熟化；强化上下协同，推进省市县推广部门联动，促进农业技术服务与产业发展需求、专家教授与基层农技人员有效对接，加快重大技术示范推广。

（三）强化目标导向。坚持目标导向，按照项目任务要求，与各项目实施单位签订目标责任书，将目标任务分解到各团队成员，将责任落实到单位和参与人员。加强跟踪督导，按时指导完成新技术储备试验、及时总结技术模式，按时上报项目进展调度、阶段总结、项目实施总结，做好定期信息报送和绩效评价。

（四）强化整体联动。加强统筹协调，调动团队内科研、推广、教学单位及新型经营主体的的积极性，完善“农业科研试验基地+区域示范展示基地+基层农技推广站点+新型农业经营主体”的链条式技术推广服务模式，将资源有效衔接，团队成员整体联动，避免“协同申报、分片包干、各自为阵”。

附：1. 项目专家团队名单、任务分工及资金安排

2. 花椒示范县技术推广任务清单

2. 番茄示范县技术推广任务清单

附1

项目专家团队名单、任务分工及资金安排

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